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　　【导读】鸽子蛋，就是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产下的蛋。鸽子蛋的营养价值相对于鸡蛋来说，更高一些，价格也是比较高的。鸽子蛋一直被视为是很好的滋补食品，对于人体健康有非常好的功效和作用。

　　

　　鸽子蛋的功效与作用

　　鸽子蛋的营养价值很高，对于人体健康又很好的功效和作用，对于男女老少都非常有好处，是非常好的滋补食品。那么，鸽子蛋的功效与作用有哪些呢？我们这就来详细地介绍一下！

　　1、鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

　　2、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

　　3、鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　4、鸽子蛋可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　5、在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

　　6、鸽子蛋可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　或许很多朋友对于鸽子蛋和鹌鹑蛋傻傻分不清楚，鸽子蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，相对鹌鹑蛋来说，更小一些，但是营养价值比鹌鹑蛋要高得多，当然，价格也是挺高的！有些经济条件较好的家庭，才会采用鸽子蛋给宝宝每天一颗来食用，对于宝宝的成长发育有非常好的作用哦！

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋从营养价值的角度来说，是属于男女老少的高级营

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养品。现在很多家庭条件相对较好的家长们，都会用鸽子蛋替代鸡蛋，让宝宝每天食用一两颗，既可以摄取到鸽子蛋丰富的营养价值，又不会造成宝宝有饱腹感，可以吃得下更多营养元素丰富的食物。那么，鸽子蛋的营养价值有哪些呢？我们这就来详细地了解一下吧！

　　鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　因此，不管对于老人、孕产妇、宝宝来说，鸽子蛋都是非常好的滋补营养品哦！不过价格也稍微贵一点，因为鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产量又比较小，水涨床高，价格也比鸡蛋贵得多哦！

　　鸽子蛋怎么吃有营养

　　鸽子蛋与鸡蛋一样，想要吃到最原汁原味营养元素不流失的最好的吃法，就是水煮鸽子蛋。水煮鸽子蛋尤其适合给宝宝们吃，因为水煮鸽子蛋的营养元素保留最为完整，且鸽子蛋的体积较小，让宝宝吃鸽子蛋，宝宝一般不会抗拒且会爱上鸽子蛋的美味哦！不过，鸽子蛋是很好的滋补营养品，与不同的食材搭配，可以有不同的食疗效果。下面，我们就来详细地介绍一下吧！

　　1、鸽蛋燕窝

　　材料：燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉 适量、盐适量。

　　做法：燕窝泡发挑毛；先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳；将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖（蒸）二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。

　　功效：可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，并有美容养颜的功效，本

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汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。

　　2、桂圆枸杞炖鸽蛋

　　材料：鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。

　　做法：桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

　　功效：《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”其性味甘温，补益心脾，养血宁神，加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，并有延衰抗老的功效。

　　当然，鸽子蛋的营养吃法还有非常多的做法，有兴趣的朋友们不妨多了解，秋冬季节多滋补，可以增强身体抵抗力哦！

　　鸽子蛋的热量高吗

　　鸽子蛋的营养价值非常高，是男女老少都适合的高级营养品。有些朋友可能会关心鸽子蛋的热量高吗？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

　　鸽子蛋的种类有很多，不同种类的鸽子蛋的热量并不相同。例如素鸽蛋的热量(以100克可食部分计)是144大卡(602千焦)，单位热量适中。每100克素鸽蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。而凤尾鸽蛋的热量(以100克可食部分计)是57大卡(238千焦)，单位热量较低。每100克凤尾鸽蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

　　总的来说，鸽子蛋的热量都是属于比较低的，而且鸽子蛋的体积很小，基本上吃完后不会产生饱腹感。可能有些朋友会说，鸽子蛋最多能吃几个呢？鸽子蛋那么小，吃上一大盘也不会饱，是不是就可以吃个饱呢？有这样想法的朋友们，一定是没有了解过鸽子蛋的价格，由于鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产出量又比较小，因

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此鸽子蛋的价格普遍很高。一般来说，一颗小小鸽子蛋的市场价格在7-10元以内，如果你打算自己喂养鸽子来产鸽子蛋，那可能成本远不止这些。因此，不管是从经济角度还是从营养价值的角度，一天食用1至2颗的鸽子蛋足矣。

　　怀孕能吃鸽子蛋吗

　　孕妈妈们在孕期的饮食都需要格外地注意，为了保证胎儿的营养需求可以得到满足，很多孕妈妈们都会选择在孕期中每天食用1至2颗鸡蛋来补充孕期营养。那么，怀孕能吃鸽子蛋吗？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

　　鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　因此，怀孕后孕妈妈们可以适当食用鸽子蛋来补充孕期营养，但是每年大概1至2颗鸽子蛋足矣，也不能过量食用哦！

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