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　　清炒绿豆芽



　　食材：绿豆芽500克 姜蒜适量



　　食材养生功效：绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能利尿、消肿、利湿热等。



　　做法：



　　1、豆芽洗净沥干。



　　2、油锅烧热，姜蒜入锅，爆炒出香味。



　　3、将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入适量盐即可。



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　　冬瓜薏米鸡脚汤



　　原料：鸡爪100克 冬瓜200克 薏米30克



　　食材养生功效：冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。对于产妇来说，适当吃些冬瓜，不仅消暑，还有助产后消肿、减肥。



　　制法：



　　1、冬瓜去皮去籽，切成小块；薏米淘洗干净；鸡爪洗净，剁去爪尖。



　　2、将鸡爪凉水下锅焯水，捞起待用。



　　3、锅内加入适量的水，把鸡爪、薏米和数片姜片放入，大火烧开转小火煮35分钟。



　　4、再放入冬瓜，煮15分钟左右，调入少许盐即可。



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　　番茄土豆排骨汤



　　食材：番茄2个 、土豆一个 、排骨300克



　　食材养生功效：番茄是夏季当季的蔬菜，产妇适当食用番茄，能生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等。美国的一项研究报告显示，多吃番茄能保护心脏，这时候吃番茄正符合夏养心的养生原则。所以，这款酸甜开胃的汤，特别适合月子期的妈妈喝。



　　做法：



　　1、将排骨洗净，切成小块，凉水下锅焯水，捞起。



　　2、番茄切成小块，土豆去皮，也切成小块。



　　3、锅内放入适量水，将土豆会和排骨一同放入，大火烧开，转小火煮20分钟。



　　4、再放入番茄，再煮15分钟左右，然后调味即可。



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　　蜜汁糯米藕



　　原料：藕1节 糯米100克 红糖、冰糖适量



　　食材养生功效：藕中含有大量的碳水化合物、丰富的钙、磷、铁和多种维生素及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合产妇夏天食用。



　　制法：



　　1、糯米洗净，浸泡两小时。藕洗净，刮去外皮。



　　2、切开在藕的一端，留下切下的盖子。



　　3、将泡好的糯米填进藕孔里，一边用筷子压实。

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　　4、将切下的盖子盖上，用牙签固定好。



　　5、将填好的藕放入锅中，加水没过藕，加入红糖和冰糖。盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟。



　　6、捞出藕，切成片。



　　7、开大火把汁煮浓稠后，浇在藕片上即可。



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　　姜爆鳝片



　　食材：黄鳝片200克 洋葱半个 姜、蒜、葱白适量



　　食材养生功效：黄鳝最滋补，而夏季正好是各类支气管问题的高发期，黄鳝性温味甘，补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨。

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　　制法：



　　1、锅内倒入适量食用油，开大火，油温至八成热。



　　2、放入姜、蒜、葱白炒香，然后倒入饍片爆炒。



　　3、锅内啪啪响声后，倒入洋葱快速翻炒。



　　4、待洋葱八分熟后，放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀即可。



　　暑热天，饮食的最大忌就是吃得太多，吃多了伤了脾胃，就会生病。不少坐月子的新妈妈脾胃虚弱，饮食上注意多喝汤水之外，也要尽量少食多餐。