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发布时间:2021-02-12 点击数:677
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  以上有提到木耳菜可以作为汤菜、爆炒、烫食、凉拌等等食用那就会有很多人问到木耳菜怎么做才好吃?毕竟吃东西,大家都是希望既好吃又有营养。

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是清炒木耳菜好吃点?还是加点其他配菜?还是说煲汤会爽口点?还是凉拌会更加之美味呢?其实答案因人而异吧,仁者见仁智者见智。下面介绍几种好多家庭或者菜馆,都会做的木耳菜菜式,给到大家参考。



  清炒木耳菜



  方法一



  食材:木耳菜350克,花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克



  做法:



  1. 木耳菜洗净,捞出沥水备用。



  2. 蒜切成末。



  3. 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。



  4. 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。



  方法二



  食材:木耳菜500克,去皮大蒜30克,花生油20克,精盐4克,味精1克,香油5克。



  做法:



  1、将木耳菜择洗干净,沥水。



  2、将大蒜剁成碎末。



  3、炒锅置火上,烧热后,投入木耳菜炒至断生(俗称“八分熟”),加入精盐、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳菜。



  木耳菜蜜枣鱼汤



  食材:鲤鱼500克,木耳菜500克,猪肉100克,蜜枣5克,植物油15克,盐3克



  做法:



  1. 鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;



  2. 生油起锅,稍煎铲起;



  3.猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;



  4. 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。



  木耳菜及第汤



  食材:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克,蜜枣20克,陈皮5克



  做法:



  1. 猪小肠洗净。

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  2. 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片。
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  3. 猪肝洗净,片成薄片。



  4. 陈皮浸软。



  5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时。



  6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

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  凉拌木耳菜



  食材:木耳菜500克,植物油15克,食盐3克,醋15克,葱100克



  做法:



  1.首先是把木耳菜洗干净。



  2. 接着滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中。



  3.然后添加 调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油(可选)----可谓“添油加醋”,醋蒜汁最好能先置15min,这样吃蒜有利健康



  4. 最后调味汁浇在菜上就好。


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参考资料
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