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发布时间：2021-03-24 点击数：125

　　【导读】蔬菜汁是时下人们越来越喜欢的饮品之一，因为蔬菜汁中所含的营养价值远比一般饮品多的多。而芹菜汁是蔬菜汁中的典型，芹菜汁是以芹菜为原料，跟据个人喜好添加适量的蜜糖等调味，是一款十分便捷的蔬菜汁。那么喝芹菜汁有什么作用呢？下面就跟大家一起看看芹菜汁的功效与作用吧！

　　芹菜汁的功效与作用

　　众所周知，芹菜其实是一种营养十分丰富的蔬菜。而把芹菜榨汁之后，营养不但没有流失还能更好的被人体吸收哦！我们具体来看看芹菜汁的功效与作用具体有哪些吧！

　　1、芹菜有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。所有工作压力大或者容易急躁的人士，不妨早晚喝一杯芹菜汁来缓解一下症状哦！

　　2、由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长，对骨科疾病有一定的疗效哦。同时也是非常适合正值长身体的青少年喝呢！有助于强健骨骼还能补充多钟维生素哦！家里有孩子的赶紧做做看吧！

　　3、值得一起的是，芹菜有减少烟毒的功效。吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌食用最好，可以起到预防肺癌的功效呢。据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌呢。所以家中有长期烟瘾者，不妨在日常饮食中多食用芹菜来降低吸烟对身体的危害哦！

　　芹菜汁的做法

　　既然说到芹菜汁的功效与作用如此之多，那何不

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在家里动手试试呢？那么芹菜汁又是怎么做的呢？下面我们来看一下芹菜汁的做法吧！

　　材料：芹菜、苹果、蜂蜜、水

　　具体步骤：

　　1、芹菜洗干净后切段，苹果洗净去皮，切小块备用。

　　2、烧一锅热水，把芹菜段放进去，翻几下捞出来之后用凉水冲，沥干备用。

　　3、将榨汁机洗净，把过了水的芹菜段和切好的苹果块，放进榨汁机里榨汁。

　　4、榨好的汁倒进杯子里，过滤掉渣滓，加上备好的蜂蜜，搅拌几下就可以喝了哦。

　　虽然芹菜汁是一道简单易做的蔬菜汁，但是很多人却容易做不到想要的新鲜口感，这是为什么呢？想要喝到新鲜的芹菜汁，选择新鲜的芹菜是重中之重呢！这里另外给大家介绍一下挑选芹菜的方法吧！

　　1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。

　　2、通过芹菜的叶子也是可以看出芹菜新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

　　赶紧挑点新鲜的蔬菜做做看芹菜汁吧！

　　芹菜汁的食用疗效

　　芹菜汁除了丰富的营养外，还是有一定的食疗作用的哦！最为人所知的大概就是芹菜汁的降压功效了吧，但是芹菜汁是不能当代替降压的药物来使用，只是辅助降压的哦。芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以说，芹菜汁不错的辅降压圣品呢。

　　另外其实芹菜汁深受女性喜爱，因为芹菜汁是有一定的减肥功能的。据一项研究表明，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上它本身富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而起到减少脂肪和胆固醇的吸收的作用，也就起到了较好的减肥效果。而且研究者同时向人们推荐食用涂上花生酱的芹菜。据说每

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天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤呢。想要减肥的女士们不妨试试这个方法哦！

　　不过专家建议各种蔬菜汁要兼顾食用，千万不能太偏食哦，番茄汁、胡萝卜汁、白菜汁等等也不失为一种好的选择，各种蔬菜汁交替饮用，营养均衡又能健康塑身，各位爱美的女士赶紧动手试试吧！

　　芹菜汁的注意事项

　　虽然说芹菜汁的营养很丰富，但是芹菜汁也不是适合所有人饮用的哦！因为每种食材都有一定的食用禁忌呢！下面我们就来看看芹菜汁的食用禁忌吧！

　　1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦！

　　2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝哦。

　　3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值哦。

　　4、制作芹菜汁的时候一定要挑选新鲜当季的芹菜，因为非当季的一般都是打了大量的催熟剂，很多化学成分若清洗不掉对人体身体伤害很大。所以在清洗芹菜的时候，可以泡盐水清洗、或者水里加点淀粉，都有助于吸附化学成分。

　　5、另外，芹菜汁最好现喝现榨，因为蔬菜被榨汁后失去了外层的保护，在空气的暴露下时间久了会变质，进而营养成分流失，喝了变质蔬菜汁还会容易导致拉肚子哦。

　　芹菜汁什么时候喝最好

　　芹菜汁是在生活当中很多人都会喝的一种，是属于营养保健食物的哦！因为芹菜本身就含有人体所需要的各种维生素以及营养成分，而蔬菜汁会更利于人的一些营养吸收，所以说喝芹菜汁当然是更利于身体保健的，那么你有了解过芹菜汁什么时候喝最好吗？实际上适合喝芹菜汁的时间也是有一定规定的，我们遵守时间原则才可以更好的发挥它的营养保健作用哦。

　　适合喝芹菜汁的3个时间：

　　1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

　　2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

　　3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

　　记住一些特定的时间能够更好地把芹菜汁的功效发挥出来哦！

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